petit pot maison

Pâte de praliné amande – noisette

Je poursuis mes petits pots maison avec une recette de pâte de praliné. Idéal pour le fameux Paris-Brest ou pour parfumer d'autre préparation. Ingrédients : 200g de noisettes 200g d'amandes 120g de sucre Préparation : Préchauffez le four chaleur tournante à 160°. Sur une plaque munie d'une feuille de papier sulfurisé, déposez les amandes et… Lire la suite Pâte de praliné amande – noisette

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petit pot maison

Gianduja

Le gianduja c'est quoi ? C'est un truc de ouf. C'est une pâte à  base de chocolat et noisettes qui nous vient d'Italie. Une sorte de praliné que l'on peut utiliser en fourrage dans les bonbons au chocolat ou pour parfumer toute autre préparation tel que la crème mousseline par exemple. Il n'y a pas… Lire la suite Gianduja